Conforme a tradição, São Jorge foi um soldado romano no exército do imperador Diocleciano, venerado como mártir cristão. É um dos santos mais venerados no catolicismo, tanto na Igreja Católica Romana, na Igreja Ortodoxa como também na Comunhão Anglicana. Foi imortalizado na lenda em que mata o dragão.
Considerado como um dos mais proeminentes santos militares, a memória de São Jorge é celebrada no dia 23 de abril. Neste momento, o bloco usa o vermelho e dourado para representar o cavalheiro celestial, que é o santo protetor do homenageado. Salve Jorge! Salve Astro de Ogum!
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